[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：/ w2 ^% }: R6 S, p" e
3 o! L  J$ h4 `) s: H+ v" L
     羊排、白萝卜
5 L+ K& b8 h. b8 z9 E* _
; t. F) c5 L$ \( ]! |& |调料：
9 i% a3 ~8 Y* o7 r
# I, p- y0 l/ d0 N! X9 ^) u8 n- v0 |. Y     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
; v5 B3 ~4 u' l3 r1 n& l% |( V) e8 b6 V+ f$ n
! X$ v) ^& {" C4 z6 I! D
0 ?9 e3 G; n0 e( q
作法：
# u, y; w4 m! s% v' k( I9 _$ k3 b; m. a/ l$ u/ L
1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好
' t+ R1 X, X" Q! y& X7 Z/ H. Z) l( V: f' F
2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]
9 Y6 H" M/ P. e5 X/ W
! k. k& d. C) S: O5 K3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。' P" D* Z3 g, D
- H# u+ r0 m( u( ]0 f6 t* n! N

5 P, g7 D9 m) `* w# ~  Y* o" v- `! Q; e+ ]% q
贴心建议：
5 T8 C  P5 R" h3 w  Y6 P% F1 S& d+ J% O6 }; U' w# g
1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上
4 J# |- u/ m6 z) A. \
* O8 [- |' T; p2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好+ m2 i  M5 |; m% p/ m1 R/ k
6 N% T4 m$ p, i& O3 c: L( O
3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。
  X8 R2 Q+ d+ y$ K- d0 a
/ h" o" B% Z$ E