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材料：, S* a5 W9 Q  M4 t6 }  W
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。3 M$ X7 j! t- w, J) M5 M& o) q

+ v( t1 x% Z( o- m调味料：
4 S: X: V6 A; {  Q- F0 [. P- v生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。5 A* }' t2 {( u/ t2 p+ [
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做法：
2 o6 C, S. D* A( n1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。7 \8 s  k% T3 s4 W  a: h
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。; ?. S8 \( d# r
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+ G* K( G1 u6 Q6 H* o% d3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。/ y5 e- K/ V! Y' \0 v& S

: J: H% E9 d  g; Q4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。% Y  D* x7 K5 l; X$ F9 k

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* {3 E& f/ u+ d- p1 Y7 w小贴士：
: j; i# ^- E2 W# Y0 `1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。2 T1 ~" Z, }* [$ k5 m
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
0 M( [4 o  j9 Y: \这样做栗子会不会不是很入味啊。