香酥薯片[4P]' `9 V1 J( V+ n4 s1 o

; i( j3 t, P8 J* y# Z- T& F6 f# A3 [1 e红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。" ~* U% ^4 G) y+ d9 w
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【调味料】 % ^, M# ^$ }8 e' Y% m- O2 N2 a

/ C/ a3 G, u" {$ [% l0 ^8 K* o花生油、红糖20克、白糖适量。
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% \- L& X2 i* R4 J* S, |: K【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。* W; A% c2 ~5 `9 X& f6 ?8 h
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。  J* R) O3 d: l" q; `
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图3：红薯去皮切薄片。
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! @% S% I  A) Z. Z+ \/ z" E图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。' U+ j0 H6 h4 w- P1 S- H
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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! U* y  E, _7 u8 D$ A; ]" L5 _图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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) a3 L1 u5 E6 b图7：锅留少油入红糖至溶化。
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# |! G( [8 b& V6 n图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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9 y0 n( Y. r" G9 a【经验与感怀】5 y" v* @6 G0 }2 t. |
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。; o$ p; _0 \9 Y

5 x3 w) K& C# Z, i红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  5 y9 Y, D  W: v2 I9 b
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。: e, n% D9 ~- Z2 R& I/ F. y# U
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。