[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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; A' R* ^) r; q: [原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐2 j: g  |6 ]& b. r) J+ K

  z. K. ~' A$ R$ m+ H: j  j+ }. v; `制作：3 M8 S( U9 ^& r2 [+ j/ f; v
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。5 D1 i* _, u' s) v* o/ ?% b3 s+ ?: z1 [
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。; @9 g$ t' _: r4 d7 s
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玫瑰烟熏三文鱼卷# e9 u/ l! ]; U; v9 E
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁" i3 Q7 |1 {; e, v7 ]& _! i) l1 U( O
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制作：) `* b: D) e; }# W
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。: X7 i0 U9 n4 r: z! v2 |- h1 X

5 p$ P8 @/ X0 f, j2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。1 N9 v0 U1 G3 d, A! a
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深海蟹肉沙拉
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) I4 F4 ?) O  P5 H# g原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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/ m! O, P( m  \' Y4 K. `制作：
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( L* r" p& N. g4 f/ `' w  T& u1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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. P7 P, q5 ~1 ]. R( u; K; G' n2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。, y4 l: E) Q' `6 r
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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6 ?0 P& n& m# }9 T制作：8 E& B) A" I- j
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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/ D" P5 y' {  S( n8 {2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子, p# f* _; C$ a1 j
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末1 C; y  c, |  a2 J0 P
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制作：
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. E: N/ j1 E2 A+ _$ n; B5 R9 o1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。6 ?! \/ R  C# G+ k

; }; G- `5 q5 ]. X6 s7 u2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。9 {5 r% J: c7 d
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葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：" C! l; p" r7 L  Y; n4 w
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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& @0 e0 @, w" X2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。