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" f0 O* H6 m9 {4 O( ~. t烹制方法（三人份）　
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    材料：排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）" R% ^% V  l2 r" S
　　腌料：盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）& v  p2 `1 C4 N6 `7 m% `3 m
　　调料：油（１汤匙）、盐（１汤匙）/ F7 G( q7 i) e8 l/ N5 M* N

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; e" Z1 H3 z- K1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
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. `4 b1 C/ q4 o# n2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。
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* ]) E) c! B# `" h) d+ D3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。
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4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
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5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
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6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
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7 a5 V4 e- W; u; S5 x7 D6 q& m- ~厨神贴士
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　　1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。
# D; F' n+ \) a3 x. z; Z    2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
3 V# i2 [$ F2 _0 O    3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
& B3 S/ a: N, b+ w" s    4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。, |3 `# e1 ~! T  |6 e/ V

不错，流口水了，可惜自己不会做，要好好学习。

今天又上了一课，谢谢分享
1 \$ P- ~) O+ K- Z) T" z每天学习一道菜，跟家人一块分享