口味鳝片

口味鳝片(图)8 A) ~$ ~% M8 [& j6 i8 m$ Q" `/ @
http://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食
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　　菜系：广东菜
# J* z% x3 r& Z9 n　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 $ s6 y' i4 a& {- p- V5 \/ _# S& e3 X
　　制作过程： . G9 q4 T1 Y! |& N) Q
　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 ( }- [  d* I  j4 H1 L; f
　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
5 N, V4 U0 {/ P7 e' C　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 + z% }# `. v* p7 J' d5 i* r