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原料： , s  ^$ I8 A5 Q9 P, W
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6 x- L9 j. H; Q　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
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　　辅料：
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1 n* ^) h# ^2 g  q　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 7 B  S1 a+ D& g. o

) x, M3 w& `! a　　做法：
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　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 " b$ Z1 C. U; I# E2 f, _# @

5 `7 j$ A" T  U3 }/ {  e  f7 D& y　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 " z5 D# ?5 x! S, ~1 \

6 e6 z. W6 w2 h# q* l9 I　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！; N$ ^; m" A4 L3 B
唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥: o2 C- f9 Z3 X+ r, O
有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：
* ?* S! l$ [( L# b" x0 n/ {% s相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。
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5 B1 y0 C7 v* s" T) {　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” + s8 W2 Q0 B% X6 ^; X' X9 q: N7 I& e

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　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。 1 j. ~7 p& v/ Q+ `4 q1 E8 d
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　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。
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/ E% \4 X: j: l3 `% n　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！