这道菜，是传统的浙江菜，但是恐怕知晓的人并不很多。& M$ x: F4 F% j
4 a6 Z/ p8 o/ Q  r$ Z
不过我这个版本，也已经被我改得面目全非喽 8 }+ s& c2 E; w- e2 c! T

  ^7 _7 E& Z4 z3 B' Z原料：2 o* y; c* R0 R
火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)、甜酒酿(醪糟)、糖桂花(我手头没有，就用桂花干+糖了)、枸杞子(可选)。' w$ [/ F! a) }* G* b, e

+ A) x5 o3 |7 K' J* [7 X
8 w& ?( W  m1 i& u8 G做法：
  F, Q- _6 N+ m4 d& R* r- r7 Q取火腿片一片，一小勺酒酿，少许枸杞子，裹成一个小卷
3 q) u+ L% @9 U' Y
7 k. X% \' @; j" o竖起放在一个小碗中: c( |( X0 o6 Y; A+ Z
$ k  K2 k) a# R* V& X, o1 o
** 注意底部最好折起，不然竖起蒸的时候容易漏
3 \, M5 U3 M% `) @: s- a8 g. a! o5 [, K8 x
** 原版的不用卷，直接在一层层火腿片上抹酒酿，我觉得卷起来更节约，吃起来更爽，呵呵: G1 g8 {0 F2 [0 ]6 N/ J( h) V

9 {! k, k, t  [: P2 }
  m9 x' h; p6 d, ]) m
' q0 A, \0 d( q4 U* V% j. k撒上糖桂花，旺火蒸5分钟即可. K  b. s1 H! b5 i. j4 d3 T

! Z* q+ |9 U0 `0 }** 原版的还要把蒸的汁滗出，加糖熬汁。我懒，就省了。2 N! X4 R" E* z4 c2 \5 f
. t; c/ v7 j4 t" I( f, M
% v* E& A2 C( k) Y/ l$ M. c& a

; X/ `1 A) a& p* x" ~! T这道菜的味道是又甜又咸的。酒酿的甜，和火腿的咸。很特别，想家的味道。
3 n$ U9 m! a: P  a4 b4 U; z* w0 d* g: ^2 ^: |5 N  l3 k. S  Z- W
呵呵，可能很多人吃不惯浙江传统的甜菜吧，不喜欢的人可别怪我哟。
$ G# ?  N  z; B
$ O, }' D* Q& g# _- T
* N1 v2 L" Z1 ]  H. u9 v& Y( p1 {6 f  ]! x8 `- R: Y8 J2 u
火腿的红色，映着酒酿的白色。飘来阵阵酒香 ( j2 J  ?: m9 j/ l8 i
: W1 p2 G# W+ g% g6 R) y( i
快来尝尝吧！
1 G; b# O( B+ _; A4 U* w) U2 |5 A! Q; Z4 L* Q& T* y) }* C1 O3 O0 M5 M

看这图片怎么感觉是生的？吃这道菜是不是还得配上一壶茶用来解腻？

呃，浙江菜啊，没听说过
* b8 B" E0 y1 D1 n. W- l其实一般在家里很少用到火腿做菜

做法和用料都很简单,就是不知道火腿的咸和酒酿的甜配合起来味道怎么样,还好简单,有空可以做一点来尝试一下.