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原料：2 o2 g2 ?5 P9 ~
丝瓜2根，鸡蛋3个。4 _- B! w! y6 O8 \5 S
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" ]' k3 g/ v, L/ p5 m& I, |做法：
, z) M2 O; O5 I3 a4 }1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
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8 y& w% K- Y9 t4 Q# x# k$ L' D2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。
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3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。2 M+ t/ t8 n0 r) K1 r- b
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0 F7 V5 ?2 @& T4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。# ~; K  Z) c1 Z  @9 d3 y$ ~- r4 I

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5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。  ^( `0 Q% d/ z( V: V

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4 X$ \9 ?0 {+ _/ L* Q* r2 Z6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。$ ~  w/ K/ _8 ^8 ~. h
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& A& R) }0 Y3 [/ P6 B- }# h7、一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。我以前在我博客里做过丝瓜鸡蛋，不过那是相机拍的不好，所以现在重新做一次。我觉得这次做的比一般饭馆的颜色还漂亮些的^_^。  W" Q9 K- i$ J

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炒的不错,丝瓜就怕发黑,不过这个绿荧荧的,样子看了就让人有食欲

我做的丝瓜有时出许多水，颜色也不行，下次按楼主的做法试试。

这么简单的菜也放上来？闭着眼睛也会做啊，难道不是么？

丝瓜不好词不喜欢吃丝瓜  愿意吃土豆丝 呵呵  又什么新的做法吗