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  L; {1 O( W0 V' o* C原料：7 p) _2 [6 X, |# E  H" u4 q/ a
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。
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做法：
2 m( e* i6 i2 u. z1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。9 D& F# C$ n3 n' ^$ h- [7 w
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2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。( @% r6 `' }# [4 b# c
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* j" R2 e; R! c1 G4 d) {5 ^( W+ D0 w3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。$ g; z* R( g" U9 y) Z2 C1 ^
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3 o* O9 @4 p; n5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。
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; V; [( ?! S. @# e% g& N' p6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。
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/ p, L' R; i5 }3 ~3 `6 ^( l7、加点香菜颜色显得比较好看。; V5 S% p7 ?7 g0 u$ ~- j5 z9 u; o
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这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水