[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法5 G( B/ z$ b! }4 t* c9 M
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原料：- h& u  _0 b: v2 p& K% M4 y
1、净鱼肉5两，切块。. M- Y: B0 s2 ^* \: G  {

) L8 C3 ~; {1 n1 a0 w8 |6 \2、蕃茄酱3大匙。( @7 b4 F$ ?5 r
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3、香油1匙。# D. z9 w) D( s1 J

1 @! F8 k# |" t+ `$ n! [4、葱4棵，切段。7 I3 S; _9 ]' W$ q/ M

0 ~, P8 w5 C9 i- n/ |8 V2 d5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。
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3 s; I- L3 y5 d& M/ K! }7、白醋1小匙。+ O3 T# K4 l( |3 G, {+ Q

% [& m; S+ V; }7 ^: d0 V0 {$ S8、料酒3大匙。1 Z* x, s. _9 X1 u
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9、盐、味精适量。
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做法：7 L2 w9 L; k+ r1 t9 H5 S, _, O& K
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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( h# [- z% ^0 Q. a+ C2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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. ?" A2 Z1 x1 R5 T! _% s: O  l3、捞出鱼块沥干油。
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0 F. y; s/ U+ F- U: X4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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8 G; C/ I7 r" S  ]" e  T5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。  R+ g7 K9 a) o, H7 `, p0 H3 ?

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6、起锅装盘即可上桌。
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！