^% R( {5 @% O- c2 w
　　原料：
" |# Q8 v! M9 Q, k' S　　熟火腿丝 100克
# e2 o  M8 i* K5 H7 P; J% Q　　洋葱 半个9 K  ~) s2 p2 [5 U! u
　　番茄 1个
; w' q9 a2 l; z　　胡萝卜 半根' e$ q' {. b  s& t
　　圆白菜 300克
5 Z1 J! n( z- {, |　　西芹 1根
8 R/ a8 W/ m3 z% K6 b　　月桂叶 1片: z4 ?* L- O( _0 q/ U* j/ `
　　面粉 4大匙
- [  Y8 r& ^8 ]( `) \9 X+ h; G　　橄榄油 4大匙% V5 [' U, `" v9 I+ x% b/ l, C- N% M6 k
　　清汤 5杯
; _) W$ s! n6 A/ V　　
2 d; x- R( u# y8 {: m1 T6 i" [2 |: X7 B( |/ N+ M) Z9 [
' V( ^! U/ Q' p3 _9 F$ _

; _+ S6 B& a' V. Y/ E　　辅料：0 A4 S- V( x# y! ^/ E, p  H' N+ q
　　番茄酱 1大匙+ E+ l+ T% T! b/ b' y! R8 h4 A
　　盐 1小匙. G8 S/ t% n* P0 b2 r
　　胡椒粉 适量
- Q; d+ o+ r! D1 A4 |! [　　$ y- Y9 o$ r. g& \; R, C
　　做法：, {4 D) Q* k+ V& g* L3 o) I
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。7 V5 E" h! a3 m( o6 b
　　2 W  M; L% o& J- O4 X
　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
4 u% w1 y* `, o+ {' D6 V　　
" ]7 J9 @( K; `. D' `* i　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。( G) E. g7 T) G1 D% l; H! R
　　+ A% |& X( ~( d( B3 r
　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
& _: F/ |. k' ]( J. W　　
- d& x' e( x% |$ e6 y　　Tips：
! @0 s( O; @- X2 S/ u; o% S+ w　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。