红烧排骨
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用料：肋排6段。（或者排骨2条，剁成段）
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调料：生抽，老抽，料酒，盐，白糖，黑胡椒，鸡精，葱。
8 J1 B2 U$ ]% _2 e9 N# g准备：
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一勺的是老抽。
1 s S) O* C6 G8 ^( w1 E （生抽味道鲜美，一般的菜肴用；老抽颜色浓稠，一般用于上色。）
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半碟子生抽，白糖少许。
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透明的玻璃瓶是现磨的黑胡椒。
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+ g: T ]' }/ ?: E1 G" @( r. x 自制料酒，颜色清亮，香味醇厚。
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8 r8 ^% s5 |1 D8 X# H: S. @) o 葱花，葱白段。
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油锅，可以下生姜，大蒜等煸香。
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- R: K6 G- h6 Z# w- V8 ^制作：
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1.排骨洗净，放入黑胡椒粉，白糖，鸡精，料酒，生抽，老抽。腌制。
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这是腌了大概15分钟的样子。 中途需要翻一次面。
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R! R7 b' ]; Q8 R9 F/ z4 K: { K2.锅烧热，倒少许油。 下排骨段煸炒。
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+ E* h# k3 Q. |+ X5 S! y( e* p3.等到排骨颜色变白，下葱白段炒一下。
' v% S# c% P- G# W 然后把刚刚腌的调料倒进去，再加半碗水（腌制排骨的汤碗半碗。小饭碗大概一碗左右。）
' U8 \+ }9 p" d7 r* h0 h% H 盖上盖子闷烧一会儿。
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! F; B# h0 y% D! r7 e# R% B4.等到汤汁收的差不多了。就放葱花，起锅。。。
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颜色还是不错的哈。
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