原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０' {" G' c' F' d  `$ k, E% }2 O, Q/ g
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克，炸土豆条５００克。
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( W5 N/ M% k% A8 s" J调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。. k4 |: |, D* X4 q
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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4 k( E9 a7 a* i* ]! k: K5 d# X: r- V  X盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入* X. J( h6 k) j+ A
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用, L5 S+ d4 `' y( u) k  G9 d

. D1 w6 @1 s" j  m" K" q# T时配上炸土豆条即可。! T  @- U9 N3 j$ C( E, J
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看