& Q  m$ U$ K+ E: y4 e( }8 M  _9 F
6 G1 v; e. v$ X【材　 料】
7 o- F! a4 R( G/ p" \ % x( m1 F4 `7 s# ?( k: H
義大利千層麵 4片
+ p8 G/ B; K& c% @. C0 l草蝦仁 100公克
7 ~( e6 L+ S  M' |; C% }蛤蜊肉 80公克
* S$ d; l! R+ d, @鯛魚肉丁 40公克
( f: ]% ^, t" b4 @4 @蒜末 2瓣 - E3 n6 ]" @+ w
洋蔥末 40公克 6 O5 u& _; e4 q6 n
起司絲 100公克 6 |9 j& q+ ?+ h+ J
起司粉 30公克
# [7 ^! L8 W+ r奶油 40公克 & u, A. u, Q, A* C4 e3 W* X
高湯 200cc
" {; J' N0 }  }2 b# X【調 味 料】 ) }+ K. ]. [, ~9 @- f6 b
  ^! j9 n& |- x
A.鹽 1/4茶匙 ; S3 o# f! W# m& P
紅醬 150公克
6 P8 b+ Q  H# V, e白酒 30cc 6 }6 V2 ^6 h2 a4 z( W0 y
麵粉 10公克
. v- ~% o: Y6 A% n5 S1 M4 yB.鹽 1/4茶匙
: A, Y4 S2 J( a- h, j動物性鮮奶油 150公克 , N% G2 Z0 H/ \+ E1 O( Q
白酒 30cc 2 D- `5 p) ^" ^' P! ~
麵粉 10公克
# f4 @6 Y( |0 \8 H
5 v5 E7 Y0 {' H2 V5 F: S! e$ Q3 s3 Z; n【做　 法】 ( `3 H$ |5 @. H/ d* Q! D8 i

1 c& r- x# e2 I' m3 g1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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. `9 L$ I* ^$ u3 O! Z2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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1 `5 F2 p$ q3 S3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。* p) h9 u' m  ]( M, H2 q- r
( }* C, A4 q. J
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。/ }6 \5 c. V7 h* ^. h& j

  E: l2 T* M  `6 W5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。% ^, Z% A6 Q; n! y% L
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
3 a9 w, d; U7 ]5 C6 a8 N: {超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
3 r  [1 M7 |5 [* S! P! C所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢