# X- N/ w" j3 b) \* P- _     $ }5 ]. ^6 w6 _& M3 {# k6 f
馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。
9 W/ X8 H7 _/ R5 _面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。' Y7 H6 J* s5 B6 n, x7 p& n
做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
" Y/ O0 s& v1 P# T5 y! Z2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。8 Y5 y% a; b; Y
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。$ _( Y) i" c6 _0 ~/ M
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
5 j+ c- W$ r2 h, J5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
) n% t4 h* V; X: h3 A; k5 `& t0 v6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
- I) M& G3 M( q/ b' c( e' J3 d. F) m7、擀成圆皮，放入馅料包好。
6 A& a( t, y9 J! j- G4 q8 ~8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。, ?' e0 N5 C% m% B
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
, [- z) ?1 ^9 v* q( n4 Y' k1 s

* W: o* @" e5 w: ~      
3 k5 F4 Z, c, ~* T) r9 b& s) Y2 l. j2 `" b不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！: [1 T& k& @3 L' B  J' {
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
+ W, w4 U6 {' X+ O0 j5 v- h: E2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！  U$ \; T9 u2 r% Y. D; E$ s
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。" f6 }1 @3 Y7 a1 c
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……* U1 s1 q' I$ e5 y7 S+ b
大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
( N( H8 F) a; t) D- c* Q- ~
; W# D3 h- L/ `8 p% {) w1 t- c7 g* {) o# Y
      ; v& [3 ~0 A7 B/ E8 a
[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊
9 }  m* d: [& M& Q$ ], E不过没有地方来弄
+ j& c( u6 A) }3 J0 D其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦