黄金炸虾制作过程详解# A* F/ h! S' h$ w2 }2 @
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.) X1 M0 _( e4 H. Q8 x( M% i0 w
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材料:
( l2 \* ?' V2 H5 n8 }) C+ P0 Q" a　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉5 p0 ~* e4 W& K  U9 L+ b9 Z
先把虾洗干净0 [9 P3 i7 X# ~5 l  N$ _

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虾要去头去皮,留住尾巴7 E: ^. A8 |& k  s

( p, F9 k7 |: K! n  l! g从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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" s% J# h  d7 Y3 N3 c) `5 e片好剁好的虾就是这样的
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看看近处: @+ E# J, K  S3 M; d0 Q* U" o% ^

: F' @8 Q5 [: i然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以& n6 }: H8 m1 O# G; A
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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' g9 n: s# v. }! x" f先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑2 `8 t5 u' a; ^% d1 q

5 p3 r9 Z+ ?" H/ u( Q' O' o) H& e下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。6 {/ C5 e8 z+ H( u7 S. |8 X

7 x7 g1 O* y2 S( r; ]" y! X7 b装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~