菜系及功效：湘菜 5 X; n/ N: r# Q5 q
口味：微辣      工艺：生炒3 z: j+ ^/ |0 p, v) \0 F. d. W4 U  J' \
辣椒炒肉的制作材料：
# w9 a+ J8 j  ~! l" z9 o主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
7 ?0 P# x1 d  Z3 l8 T调料：盐,味精,酱油,香油等( I- [2 b6 J# m" {
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉& B- U7 R1 d9 l
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2 y0 A0 {- e- {% M8 x9 j( Q' O5 D
　　
- f/ A& f1 d- O$ q' B2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。$ z2 V0 z# z3 z+ R2 J' ]1 H

- ~% O. y7 g" v3 U3 ~3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， $ {* x; {( Q! q# g7 w
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 " i9 z) X/ D6 k6 M9 e3 G' X
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辣椒炒肉的制作要诀：# c1 j5 G0 ~5 ]
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
: Y) _1 w" y' I$ n谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
: m4 H. o8 o4 h1 G那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！