[炖汤] 滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

yiluzoulai

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1楼大中小发表于 2008-12-17 13:07 只看该作者

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滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

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特点：
味道清鲜，有滋阴补肺疗效
材料：+ [; _( u8 W# T8 G! t) }; T! c" y, U
乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。( g* s6 q! v3 Z9 G7 q5 K4 r
制作方法：
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。* d8 b/ ^$ v S: x8 U; _! o
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。( F; s6 Y1 j! H& j. z5 O8 a0 a
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。

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