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+ i3 ?0 |' l+ j  o' J馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. ; t- v2 e; i/ m3 I, z
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗., ]8 j7 b1 ]0 `' n1 r( Y
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花4 |3 J! u3 |3 Y0 ~: K
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母% g; P* @4 R, R0 t8 b7 m
                     
! Y  ^7 z+ A+ ?2 [                      放进水里化开.
3 {. v: b4 v. \6 T) A                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
( W2 k$ k1 @  h# b                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
; f( x' q2 j7 Z, ^! I                     静置1小时,发酵完成.; \) C8 r: V, Z) x0 ]3 F
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中2 l) z% d) ~' D0 e" O
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.- W  G! ?+ G* r# z; f4 J
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.: M5 R3 q7 m3 e6 o# G& T0 Z

7 t$ m% A, C- x7 Q$ ~# N' q# j4 t) X                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.$ m, R1 T2 S8 N5 Z" F3 u& X
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!