昨天上网的时候学了一道菜，叫甜辣鸡块，虽说北方人不太喜欢吃这种甜甜的菜类，但是女朋友非要我缠着给她做，结果做出来一尝非常成功，连我都快改变对甜辣菜的看法了。小弟不敢独享，发出来给大家看看。
3 _6 t; a9 g4 R6 h8 v3 t, Y8 V6 d6 ?3 [' G) Z9 k' d
主料：
+ ?  c2 s4 h+ z& p鸡胸肉、柿子椒、甜辣酱、葱花。% x5 Q8 ]; K0 l1 M  F: c; c: \

. n. c5 V. p5 \做法：% K& E1 u# O0 i* H+ g6 Y
1、鸡胸肉用刀背锤一分钟，然后切块上浆。（锤的目的是把鸡胸肉的纤维弄散，使炒出来的鸡块更嫩，这一部很重要）
& M/ M! p8 o, ?! T+ `+ @
% g# S( v" W% w. K( B0 M+ A1 ^/ s; D. d( F/ g; k

, N$ G, N6 f8 G5 n2、炒锅放油，滑鸡块，盛出备用；. d" U7 p3 C2 f6 y3 v1 ?! U
# M5 j" V- {% e+ ~: X+ G
$ w" s1 m  T6 H4 r1 j2 w: S
0 k; y5 Y% n1 B: V+ Y8 q
3、锅里留底油，放葱花呛锅，然后放三大勺甜辣酱，大火煮开至粘稠状；
! C! M. {' J2 c& G* j% q  k/ V& l. B6 B7 K7 ]

, A: N2 n) E% k0 ^' q) K: k. M* h$ c) ~$ v: s" S8 v! a6 _+ L
4、放入鸡块，待鸡块全部裹上酱汁后再翻炒一分钟；; K" s% k! G" z3 |1 j8 N! y& e
' p" s5 s) O0 o( W/ E! h8 _! K5 H3 F
3 q+ H( v5 d& x+ I
( l3 l* A7 X4 q: Z  b& Q( l  n3 `
5、放入柿子椒，最后用盐调味。
4 V1 m7 ?  R9 u0 n9 _: |
2 d& g# U6 Y+ {* @0 {3 t$ K% `4 e/ t+ q! I. u/ h
6 e" r& ]8 Q! }" Q1 u6 S
成品图
. \) ~  s, y5 ]3 k" Z5 _1 H$ A0 f: G0 T7 ]  Z

+ F9 G4 W- `+ e% _4 @# y7 C9 b+ ?, v# Q6 M3 }' }0 u+ K
吃够了宫爆鸡丁的各位，有兴趣可以试试！

我看得口水都流出来了，楼主的做法好学，马上就去试着做。