带鱼熬豆腐
+ I1 ^8 Q  T* S【主　　料：】带鱼，豆腐% d6 U) t5 q% @  v) V
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精" ]' n5 R4 J: P2 ^9 X, J! g, K" H; v" b* _
【制作方法：】
5 l3 H- {3 y8 H. q# A* r2 u. z3 I1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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+ o5 r0 `; m8 i/ b2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用/ x/ s# u9 e2 ?# X7 ?8 Y

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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖& {+ Y8 a$ g: i2 V% u7 v, S

1 s, v/ f9 [8 u4.熬煮到这种程度即可
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5.成品: j* K  E2 C* ]+ ?7 ]- W4 H

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水1 }' ^, e& X/ [! L4 R+ W
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少: H+ g4 _# p' y. i8 o3 D
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起8 V) I) @; j5 _4 h
现在才知道原来和豆腐也行啊
  b6 j$ b4 [) S; U+ [; u不知道会不会有腥味
; {$ u% s7 X4 g回家照着做一次看看