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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！4 F) n# b7 @0 x! p2 h/ L
材料：面粉、猪肉、韭菜4 y1 v: _6 N# z$ s/ R3 w$ ?
调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
% b7 b. `) }: `6 l# J5 R. y做法：
" m( M6 d2 l5 S  F1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。
; ]+ b4 s$ ^, ^6 b2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。" j" `$ o( h) R5 C# f
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
9 T" B: x$ ~1 @$ o3 U4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！1 Y5 \8 `% t% E, [8 C1 C
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, ]) T6 s6 C$ e2 V; l- p呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！5 M! V% W$ c# e
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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。