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材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
% e& z# K3 O. {1 {; s- Z鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
0 ~& m  S9 j( `% Q% t( H调味酱汁：酒、酱油、糖
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. a; K2 N+ q& L. Z' ]7 N' m, A鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
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撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） ( B. P( U- Y$ g2 O+ r
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預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）# ^: V: `9 F& H! b
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把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用% w( o. V9 O) N2 h% H5 O
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6 I5 x8 e  O6 W$ W# v锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
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: w% t8 b  D5 @/ a8 B! y1 x等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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- m- o, T, J- |0 F8 b4 q8 j) e姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。% s* U4 A! ]; r  x0 Z3 N) w
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鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）4 Y/ }7 w2 o4 n# m3 y2 n$ B2 x) h
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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' }1 J+ e2 V: O( o加入等量的水开始烧煮。/ N+ B6 W- m0 c! [

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边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。3 N/ P8 z; q. Z

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过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。% F2 K! I" s5 R6 {1 ^
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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）
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8 H7 e, ^2 y2 s6 l十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。' F4 c' K( }0 G; a9 \
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/ k: ]. \* }# m当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！
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5 O) U: V' |; S2 F$ p) o2 B+ [$ X" t北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！- N+ \+ Z$ b' P9 H  R  [6 R

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
1 u( E& m9 q7 n8 S, w' ~呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！