) x  M* A* e1 U  W原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 3 i" P. _9 e* T' G- `
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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会0 ?; p0 T7 X% X, u: k2 ?; e& y
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, S) m$ @) [  O. i+ }( y2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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& i/ H# v; W8 z! I. g3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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4，放肝片老抽翻炒几下出锅. E/ S* y/ G; l2 G

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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵