做法:
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8 F0 F2 u$ j2 B& @2 h7 w2 q  n1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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. w0 W8 m5 O5 r! p" T% H2 u2 d2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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* e% s: [( |1 c6 x$ ]) Z! P; }5 ^  x3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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3 }( t3 ]3 H& n) n4 _/ q/ I4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边% K0 w% V" m$ g0 P% G5 V9 }8 O, J9 G! s
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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& Y5 H9 D# z0 k9 N+ r5 @% X6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.1 Y( R  f( h) U1 B8 H( |6 a2 I$ S6 N3 M

3 a* y* g& f) f1 C3 ^做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
$ j9 _# [1 Z; V/ b. S1 x可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！