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莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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材料：
% |1 D/ @5 L2 Y: t1 f莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。2 K& d) W3 U+ M! {

, w' ?, r& ^3 N做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。" t" W) D% F" `( A
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& y+ s% o3 o" x8 |用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。( S: ~: `- W" ?4 R* G9 ]

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加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。
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& u3 v- T1 N- o6 E% l兜熟后捞起摆碟。
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然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。
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用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。
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调制芡汁略微变稠即可倒入碟中2 o$ \4 L+ ~$ O& @0 h
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一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了' W1 n! t- g7 q$ f
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由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。