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[原料/调料]
1 r) x9 K- o" t& r% T$ \芹菜(切段) 4两
% ^$ t/ y' W4 Z/ ~9 d3 r% f干鱿鱼 1/2只
3 d2 P/ R0 }- h青蒜苗(切斜片) 2支
$ b2 r8 b3 V! Q6 H3 u8 |葱(切末) 1支
8 v6 \. z6 N* ]. j0 p辣椒末 1/2大匙 6 W/ B, [$ m/ G) Q$ @: ~
蒜末 1大匙
5 \" O$ x5 j3 O& o! B) Z! _0 A油 1大匙
* @( S8 a+ H6 Q' W) G( J/ _/ j; ^麻油 1/2大匙 " i" b# l0 T* _% `
6 w7 u; }* `; v$ M' S
酱油 1大匙
% g, G1 b+ d9 Q  ^0 I2 [香油 1大匙
3 h. a: ^0 ~! l& f" }  {+ D米酒 2大匙 + `; J& V4 v+ p0 |* e- b0 f
糖 1/3大匙 9 p/ r8 r/ k0 m! z, q
盐 1小匙
9 [$ T# Z4 b. v. a 7 N" V" {& h+ k6 ^* {4 a! r, f
[制作流程] 4 ^0 d/ G! J2 _# K! ^4 d7 [' e
(1)将材料洗净切好备用。
8 ^& c3 U+ j: F(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
$ y. k& Z, `' F8 o(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 $ M: L# @$ R9 Y& s9 {
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 2 L5 F2 f& T# A; l, y, \

5 I  y% d: z! y( {9 i1 {$ y' J鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！