' t! Q: ~/ a' W
0 G4 q- z3 P. L2 H
八寶芋頭
- \/ f6 S  h0 k% h; [- B: B, Z材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量 - u& C* C- B* q+ _2 F# v2 f
調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
) u& s! h) O4 G: C) N  l$ u
. n! P* u$ e! L: N 1切丁 ) w/ X) Y- B1 F' l  C- M
將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 1 \5 W- S3 ?  J& m8 }
( |# t8 s. @1 m8 m# @! @' L

  m$ B2 n6 s" L" O" q
' K6 w0 o2 D- w4 x: W+ { 2過油
1 E1 [6 H8 ?2 ^! o- W# J炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。 0 O1 D% H+ D" T

9 q+ p3 s% V6 c. s, p5 w1 X" Z1 I4 _. ^7 D8 y% t" E% l# ~; V6 ?) a
; X2 c. s6 }3 r  t
3炒料   I2 G8 X9 w8 y! W6 r2 J3 O) D( p
先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。
- |4 U7 h- B" z3 j
3 z5 b4 ^, @0 E0 ~3 u
$ D) b7 V+ I! ]' v5 B
: f" B% t. h& U% i. r) a* I8 S[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!