现在在外面买早点的炸油饼吃的不放心，油不好，而且不知道他们加了什么东西。6 m6 X  V% V7 I7 B  q
前几天在电视上学了炸油饼，自己做了2回，感觉相当好。
5 j; @: |; v9 ?$ m; V7 {& L面  粉：500g) Y7 r+ y3 z4 y* d5 Q2 n/ {
食  盐：2小勺（4g,口味您可以在以后做的过程中自己在调整）
3 I; T( ^" S5 V' w泡达粉：3小勺（6g）
/ N# P# d7 t0 }4 J" a食用油：1000ml(实际用量很少，而且用完的油还可以用来抄菜或者以后备用）
8 s0 ?1 T* x9 N1 e7 I' W鸡 蛋 :1个（第一回做我放了鸡蛋，但是炸出来的效果不是很好，不是很脆。第二回没有放鸡蛋，效果很好。个人建议不用放鸡蛋）- G. g4 _; p9 {& t
做 法 :: @4 e; |. D2 K' a1 M8 p' g
1、活面，放入泡达粉和面粉用70~80度热水活（很重要），活到可以用筷子挑起活好的面为止。( r1 D9 ~3 p* s5 s# V
2、活好后表面涂一点油，剩的干裂。在室温下醒3~4小时。（我是在前几天做的，天气比较凉，头天晚上就开始醒，第二天早上用）' F6 f: M, r8 |$ M+ E/ H: V/ g
3、用手揪出一小团面（大概一个掌心的量）放在案板上用手压薄，然后用刀在中间划2~3个道子。
" U7 C5 i: R" d6 R1 @- U4、大火加热至油烧开，放入压好的面，炸好一面翻过来炸另一面，两面焦黄即可捞出沥干油分。* }8 F* q. }5 F3 k: e  J; M0 O& E
5、您就可以坐在餐桌前和您家人一起享用美味有卫生的炸油饼了。1 ?2 p* B2 q( p* c: c
个人建议：一周吃炸油饼不宜超过2回，毕竟是油炸食品。
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PS：下次我在教您如何自己做豆浆。油饼、豆浆，想想就很美味呀！

早餐很少吃这个，总觉得油太大，有点腻人，当零食很不错。