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2 M  o. z# x; o6 H1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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3 k, H8 w! \3 r) \* ], D2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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: t' V% ~. e( k做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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% o; J/ |, H5 @" T6 d文章内附：盐焗鸡腿的做法
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, {9 Y$ Y/ T$ i" [原料：
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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步骤：  G' M) x7 E! a: \7 l  [0 g
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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9 s) E: v& o+ b  @0 B2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段" }* @2 _' r/ C, q! e, r
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香- i) o& V9 \8 V! a, j+ d4 t5 ^
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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盐焗鸡腿的做法：2 R& j# Z- H, T
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盐焗鸡：
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5 @$ b7 [' K) _, H1 m1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g6 D( K' D; @, y. [

4 q; E' R) s# f" ^, c; X5 |1 ^: ?2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟9 ~/ d, x1 W/ h; E: f* A5 f

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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得