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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 . q" V. |! j( F  n4 D
材料：　 : Z( y2 w2 H* O' y, O& |* e
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 2 J' m. D- e, |& H) [# e
做法：　 ( T4 J1 r4 @$ q8 L1 e) |! H
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
( O1 T/ o' e4 C2 S) Y2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
+ b9 [# `( ^( J7 ^3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
& c: w5 K- S8 ?2 Y0 i: M( o0 j, t& b4.用少许淀粉水勾芡。 : v0 S6 }- L- Y  b

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃