茄汁里脊(图解)

茄汁里脊* k; O" N% I. P  u  P

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" y9 U- `6 j1 S  ^6 J( ?( i准备原料：猪里脊肉、切小块、用刀背拍松。 用盐、胡椒粉，腌制好。 洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块。 7 J7 c. Z, v! v/ h

- r* T6 k2 k! N$ W6 F西红柿切小片（我用了3个）。3 E6 c, `1 O" z7 y
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1、将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出。
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2、把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香，稍微炒一下； ; O% H) j1 ?& e. V6 I# w
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3、加入蘑菇，翻炒。 9 O- V8 D/ C* s( K/ B

7 P. w( r7 d$ [0 p, g4、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒呛锅，再炒。
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& Z. d2 b0 T8 q0 k& _% _倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火。盖上盖子焖。" A- N+ f$ [4 M, a% a4 D* f

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; X: N2 `  F3 Y5 h) Q4 o焖约十来分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦！、
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$ f7 ]$ k- J0 y$ i, ~  O然后再加一点胡椒粉和盐。
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) s! D( m. f" U翻炒一下就可以起锅咯！
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香喷喷好吃看得见。
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装盘了！看看，很香哦！
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