材料：
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鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。
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鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：
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9 i1 a8 d* A$ i8 t; L  ?! k- w! D5 ^1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。0 _5 W, B1 Q, [7 U
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2、热油煸香姜片。
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3、放入鲇鱼、滴一些米酒。
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4、加入葱蒜推炒两分钟。
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5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。
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6、加盖，大火闷15分钟。% g: X/ V9 n0 W

$ v# _8 @% e; y  M: u& u0 T0 y- C7、加香葱离火。
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, ^6 V* x& Y. D: B+ P8 ]8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。
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这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下