[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:: E+ x; |* C2 ]- Y% r9 O9 J( B
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。3 s* F; k1 I2 q5 B
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
7 F# N4 l7 p$ ^/ o9 H3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。+ @3 V( }4 V1 e7 x% q: ]
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
; E# W- z- I  Y. p, \4 E做法：% D& B5 ^3 s" |, W4 u, U! Y% {
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 % \" K4 @$ u6 B; N, ?