焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 & p$ v- O+ D& v' ]
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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: g) K0 Y: Q6 `& g- @+ j3 Y' A" m吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 ( o! O6 M) O5 D5 w& y

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*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 1 K7 O- b/ ^9 f
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） $ ^% t- O3 C) [6 S" L4 R9 w
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做法： ! j8 r- ]( I. A8 q2 g  w2 G: q- ~; s

: l$ o$ T# ~/ v3 Y# `: G4 q, r1、收拾好的五花肉切小块 1 A+ k6 T6 K  R: M1 u9 a3 d6 `! k

1 C8 Y, {- v2 O. {7 i* I2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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2 e2 b5 l" X6 [0 F3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 ! R& |; ^# c; H4 Z% d
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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) R; n* P0 U- L7 c1 q# c5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 9 \" G) a& z# [/ r
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 # i/ C- L8 v$ S- p0 ^; e

* J/ Q1 d, Y: E+ A& \! |2 {. p7 q8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 & A$ V! I8 e! Z4 Y2 \* V  a3 k
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!