; o3 R5 e: N* A. f$ }  f
- D) C1 U1 N2 {9 p2 O- m  a! h材料：紅芽芋仔六個，雞半隻，鮮菇八粒，葱三條（取葱白），薑米、蒜茸各2茶匙。* T9 }! b9 z# r2 a4 q( g
6 I; @  m4 g* Y" [$ ^
製法：（一）烚熟芋仔，剝皮開邊（如體積大再切細），鮮菇對半切開。
% a: s" ^- o6 C8 d0 }" M* j" a+ {9 B0 M' B+ W) k( x
（二）雞斬件，加生抽、粟粉、紹酒，少許糖拌勻，醃十五分鐘。" l% g1 h/ B2 {' a( b$ K6 Y
8 \& \: U/ y' t9 [6 T
（三）燒熱砂鍋，下油，爆透薑米、蒜茸及雞塊，下芋仔，加清水一大飯碗，沸後上蓋，轉中小火炆10分鐘，加入「淡花奶」一小碗，適量鹽調味，加葱白即可上桌。; e5 y) E; A, t8 a' j6 Y! t

4 O: i$ n% u# c0 y芋艿味甘、辛，性平，入脾、胃經。有軟堅散結，化痰和胃的功效，可治腸胃不和、虛勞。冬天臘味上市時，可加入油鴨髀一隻（斬件）同炆，不落花奶，改用淡蠔油芡亦妙。

这个菜很好吃，楼主如果把鸡块改成泥鳅也好吃，叫泥鳅圩子煲。