型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)& F9 R% P. m# E# t& ~/ ?
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型男厨房百合牛柳解秋燥5 ]/ J' W) I, k- G, x7 G+ F
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
$ ?, i0 K. L3 }% k: F　　烹制材料(两人份)2 q, |8 F4 J" v; u5 k1 g
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
! t. O0 A( m7 g- u6 J1 V3 e　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
8 Y1 b7 `% b0 Q7 [/ _$ X8 z9 H/ x　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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% ]0 s+ u1 |- h2 [1 X8 E第一步
+ W% W1 u% K- w- Y" E  O　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。  m- J& Y5 Q" w, G# ?

) G& ]  z( y! l第二步' {4 k* F# m, W' F$ d7 |* C
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。+ Z$ X# n' }) p) ^
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第三步& b2 E6 [6 {' P: i6 _
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步
: r) W. z4 S1 M　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。$ D% n+ Q$ o( W% n; L( H# J. N
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& \0 j9 H) v9 o8 n: A5 m+ C
) D- R9 O& e2 b& H+ ]2 Y& L第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。7 v3 a4 ]# l2 z4 |
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第六步, r9 [9 j" L0 t1 S- y1 F, U4 p3 M1 P

5 j0 h, \' M- b; K+ \　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。0 b8 B& R  I5 d: X, c  C2 R4 {

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厨神贴士# Q# g& \6 p; ]
　　厨神贴士
: C! h" k+ j6 h- i　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
- u- Y- I2 j; j0 V6 D7 Y　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。( i& m" d1 j6 @* d6 m
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
( t" O6 c" K" z4 N. I2 a　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点6 a& j/ ]" R. q. O9 }
不过看在你很帅的份上，支持你

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