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/ J: _" w9 q" G/ |7 h* T$ K0 I塔水原料：
: w. `) h4 j2 A+ m$ o4 ]- z1、蛋黄 3-4 个4 X8 _. j/ w6 ?& f' i" {2 x& z
2、淡奶油200克: K3 o- ?. v" ?
3、温开水100g2 I$ b, e' l8 m% c
4、白砂糖 20-30克
8 G0 F& Q& |  j! A( N( y5、炼乳15-30克- T1 a& Q( _" P
6、低筋面粉15克
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塔水做法：
2 d7 _5 i: F9 u1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
; j2 p6 h: I. _9 G' Q' }9 a2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
) a: Q0 {8 c; f7 s/ Q4 L1 m( e' s3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。
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" g# l1 C  g1 ?2 J蛋塔成型：
8 v6 t) g- f9 O8 q将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！2 ?# h& t& _7 v. v0 G, }8 U
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小建议：& H% }. l) f9 `: n8 ~" n' _" a
1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。
) s  d3 B) ~. i. ~+ M- h2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
. W2 A$ D# t4 A/ w" q5 u/ \过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....8 i  u* `( r0 C) W
随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
7 L# V) U" t- c0 o/ G" W4 L经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出4 P' S) ]8 p" p6 o2 B3 v- ^9 M. P7 Z

" [5 L# [' H( D  a4 b& J原料购买：3 c; ]- }# A. ^+ O* f8 W& Z
蛋挞皮  武汉  10个8元$ P: E- U% D' v  t, X. j: l, D
( C4 d& W/ D" D" o, m, `
淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢