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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

8 G1 }9 Y6 ?5 Y7 v9 ?! b
; w6 w3 G$ x/ i
制作繁难的醋浸炸鸡块,
9 Q$ G1 x; j+ @( k  D$ d( \; t用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,. c4 V/ k4 M/ a- m0 T/ C4 l
用大火煮,  k# n" d! S" |0 _5 f$ v" }
煮到汁水浓缩至一半,( q" j6 L9 q4 S0 {+ C( x% g  n7 {
去掉大蒜,9 r  A' r3 D) l
刮出苹果泥,
$ @# j/ s& W3 f% L3 V+ [混合在汁水里~~~
# ~# d# `' _( W8 _$ V- o, Q9 D5 ~2 h3 d/ |1 k8 ^

, S, t1 Y( N/ k! I) Z* E
5 l/ Q) x3 z* {# }这就是炸鸡酱油腌汁~~~9 d' S) U1 ?2 k( L# d0 F% O6 W
/ |" |; b3 ]6 o, K. y! T! t
- [7 a) X- X$ R! g

7 r  k% x/ c/ @/ F& ?/ P9 g6 v鸡腿肉去骨,/ R' d$ j# l$ L( p# `8 z9 [4 }
倒入腌汁浸泡腌制~~~
8 t( J$ ]/ q& u$ u4 B: u! s1 F, h* f; K

/ Q3 D0 v$ y$ v+ O4 b. M- n8 W! d) b, v
1 s: b3 W; J/ j$ V6 N/ _# z3 i7 k腌鸡肉的当口,7 L. v. p4 O- \: [6 [  B
做他他色拉酱,
: q0 ]1 m( O" c0 A# c  P洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
1 i& S  w) A; z4 v6 c$ c: w: t
7 Q! }# D! h; v9 m: p; v8 s' D1 S
5 `7 K* n4 _9 T, g3 o& U$ v2 J$ h: `. u; b' @: ?( y6 Z: O) ^; H
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,9 s: I% A, ^, H5 R0 u9 [
搅匀,成他他色拉酱~~~0 H  h6 z0 b8 I2 Z8 O: Z/ m* R
0 B& R' K1 u) x- u; f- i
. i0 W$ j  L( B2 v6 W1 h$ ]
& |) t% K$ v; c* |1 o* c& N
吊一些木鱼高汤~~~
; X' @+ Q3 j1 P1 E
* C- p" {4 h" M/ n, F% t( e# ~+ [. P1 S  I1 L/ m8 g! \/ ]$ g

" K- X: C1 Z0 t: L加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,9 ~4 \5 B3 ?! W* {& I2 w
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,1 r  q$ K7 {  J# Y2 ]
成南蛮醋~~~2 |8 F" K7 J+ u3 F1 \0 d

: b( ^+ c9 ^, D4 Z3 s, V1 c5 C9 E) d9 |

% b4 Q5 g+ c+ N+ ^; X$ E准备粟粉~~~
: Y9 N9 E0 O+ K6 R' t
& I6 p8 X& T! N$ k/ `
8 N9 D* U, R2 Q* d! ^) Q" `9 R5 u/ d
鸡块均匀的裹上粟粉~~~
( E5 f% T1 b5 e6 u( A4 x3 S2 X) b8 s6 O5 r2 `

! U5 d, W8 q- b0 q1 a* E7 ~+ ]" e
6 c. }- ]; [; ~5 q3 X( b7 ~. E入热油锅炸~~) ^1 o) {0 _' H3 c

2 U, \9 w  W- B! d$ o& k: U$ w
: b6 m6 j2 |5 t# ]1 Z$ p  r! I" q  R- K( }  ]# H
出锅切成块~~~
7 |! {! `/ h$ i0 i0 D! W
6 o. c. n" V4 b1 S5 s8 k) J, U) q1 T# }

( g: F8 d% z/ y- B# s& Z
. W4 w; x, P" |% g
+ a& H/ @! i+ K/ i4 G用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
( S9 ?% U% i" [8 T- G9 [+ J
; R! {1 i. P5 M1 R
* l( X& J7 X9 o7 O3 e: U
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: S. t0 E; ^, ~; I# w1 h: J放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
  r! a8 F: C3 r6 a' R# C$ Q7 _1 G; Y完工,! `) y$ q) v2 S" T7 \
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
7 E( e3 F9 a, z) r0 b醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
- z* ~+ j4 U: m( i& f" ^不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。: D5 w& [1 [6 l' \. V6 t- d
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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