[热菜] 芦笋黑芝麻北极虾

原料：
, f% T5 T3 f* M, F, ~芦笋、黑芝麻、野生北极虾15只、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖、香葱、蒜、鸡精、黄油、白葡萄酒、水淀粉。
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做法：1、芦笋去皮切段，葱蒜切碎。( T. I: ?! I2 M

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" M% Q4 u7 M% S1 Q$ ~2、锅内放入水适量的黄油、盐，焯芦笋，捞出待用。$ {; v" d; B! }! {0 o
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3、锅热后，放入黄油将葱花、蒜头碎、放入先爆香，放入黑胡椒并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒和蚝油，再加入盐、糖、鸡精调味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。& s: y& T2 x: ~2 |

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$ O. U+ Q) a, v; I4、起锅前洒入烤熟出香味的黑芝麻即完成。) o1 X& T+ j1 c4 Q  }( ?& H- m# Z- l
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小贴士：野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾(pandaiusborealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在150米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．
% r# c5 K7 }* k9 o( ?芦笋：含激发女性荷尔蒙分泌的化合物一类胆固醇配合糖体。' L7 v. f) y2 T5 n2 i2 y
芝麻：含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。
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