[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
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0 f3 M  d. m: p- C" [, k5 F材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。3 z% {- [$ e1 l" X
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做法：
% D" ~8 k- \; I; L' N+ @　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；+ l; R0 o1 L4 d! F1 }* s  |
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
( h5 ~6 I. p& q1 H  Q　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
& [2 ?  _% p* p- G, s　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；- B& ?( \8 O' s7 w  M
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；: I9 C2 n0 l( q
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
9 p, A0 S! x1 o# \" L: s　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；, w; J) T4 D3 M& }6 k# ~: x1 k9 S
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
! w  s, |) `" Q* E! i　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
, y& b, B3 Q5 C7 b  u, j# t　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
" y7 j4 T2 J7 d4 G　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；# k2 q. A' }7 q0 v" V
　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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蛋黄加糖打至颜色变浅2 s% u6 y3 w) j; q  O

/ P$ K" K; r/ k, S# U* L吉利丁隔水融化5 B1 t! Z! S* L( H, A( O. H* Z7 O3 k
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开2 {! ?8 e& c5 G1 D7 t
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办好的奶酪糊" U) j2 r: s1 a7 P& Y
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一塌糊涂的手指饼干
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, J. B  v, h7 z4 a3 V& i2 B一层层摆好后把表面抹平0 C  m- t/ B9 Y& S  z( n# L% G
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多发些图片) E$ _7 D7 y: a/ K

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