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用料：( m) j3 a8 S" \5 i* N4 {

% X  l, W/ _$ K3 X$ i6 }; j   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
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做法：
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. [. G6 ]7 S) G8 g" f* }; ~  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
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  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；! a) Z" ~9 \* O* Z2 m- M

! C! N* m) b8 Z  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；0 o0 V$ Q8 g" \3 c. w

( ]& K0 z5 s' S- |  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；& [' P9 u$ J% @! n$ w* Q; D% i( c
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  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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1 u4 \" T+ ~. L7 w* O( ~5 C, G                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯  S* u, X0 a- i5 {& B) p0 R
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
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# {, x8 T9 e: S: R+ f! i   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；: G& Z/ w8 h! h8 Z# t5 B( G

7 R* H/ M; Z# U! p) _" H) Z$ D   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
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   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；
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   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。  L' \, B- D, R0 _1 w

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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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' Q* @) E- K. N/ {    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。. |4 A6 g% J, n% g7 Z7 r6 E3 |' P$ ?
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    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。$ d1 P; {' s; Z$ V/ N

+ _- _. U/ W5 r3 r- p+ h4 p( l: f    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~