$ _( P: z' p( h/ M5 ^$ s$ I6 L/ V; L4 s; d0 w
姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
! O, A- \/ p8 G) M5 I原料：2 h3 y0 R6 g/ m/ x" i" ~' p
莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量6 y4 N2 a6 ?" H( y, B
1 z& T: O( j- S* y3 o1 q, d

/ F# H" q" i: _0 `* P: K) o, @. S4 S" H. T' K% L

# I; q0 |* t; w) ?
6 j; w; D+ @% A& K做法：: B/ k" _0 D* F
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；% G8 a: ~& k4 z) ?8 Q2 a" [" f! b3 m
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；& Y7 P2 [1 I8 ^7 M# A$ H2 g( Y
1 W" B* H( A8 |2 H: F
3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。% m5 E* z: W) d5 Z

; \7 b# X  L& V4 H& Y# L提示：
, [4 Y. f: A1 _2 w  b/ V8 o1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。( |& p& Q0 D7 {/ [0 W6 l5 v
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

1 Q) p! s! r8 K4 w: e( a

1 O% `$ B' A7 d! M5 t# n[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。
) x6 z% V% b2 T. V8 m很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
; {8 Q2 h; V8 ]# x) J麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
( `& J8 u/ F* |: @& }还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。
4 @( \$ Y/ d- m9 s
; s( x3 n2 b3 {9 p5 v- `+ j纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。