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烹制方法（三人份）　, m+ W" d. p. r3 V5 U$ H
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    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)
) h8 V7 R8 Q5 @, L8 Y　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。
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2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。9 Q- W8 b+ V0 K) _/ ~
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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。/ {+ u3 a) X+ Z
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$ x3 ^% A  K! J6 A* k* `4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。
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% h! I9 m$ D2 O4 f3 X/ N5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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% ~2 Y2 d. w, m4 o1 h& d: E6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。
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, Y( U/ l+ D6 j3 {, C$ ?- k  l厨神贴士
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7 k8 ?% w% b+ m. h/ V1 H　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
" X. i5 A  f2 ~: T9 ]# k3 {1 D  J　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。3 f6 r$ _3 H# X7 d' V/ l2 ?
　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
% B% {* s  H% q" A9 V0 a6 a' s' ]( e　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。
- X) }; q  ?5 r# H4 K8 o+ l, ~　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
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明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.