南瓜饼

5 D8 U2 A1 n8 C! h6 F* c3 f) p材料：
  m5 T) h1 m- `9 D! I! b0 z南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。 ) B/ B2 p* {! y2 m! {6 K$ D, i
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做法：
' V7 C8 K1 N5 S: G; D1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
7 x/ f: i2 M9 f( U5 j( d5 Y2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸；
( J) d5 a: L. @7 x; p3 j3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身；
! X3 X( Q4 V" o6 @( d2 ~4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤；
$ i. F- V, f1 n' Y4 y5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。
- L- d$ v9 H. F  I$ a1 \1 Q) |特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！