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[小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 13:50  只看该作者
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美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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  R  l7 g6 F0 M9 I烹制方法（二人份）　8 S  h3 P  ~% T0 d; W. ^5 s
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    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋* R! y- @( j. D
　　调料：油、细砂糖、蜂蜜: s3 I5 @. R  R- }# p

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  W+ X: _. t) S. `9 Z1 e1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。, o1 t8 I, [% i) ?0 J( A

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2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。  }& q/ q: D1 u* t9 ?/ k: o$ P

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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。
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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 # z8 a0 ~% M. I1 u

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5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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0 J$ Q' A, ]" ^# f7 Y7 }3 Z6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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8 U! h5 b" H7 x厨神贴士
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5 F' U2 \) X; ?3 {　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。. ^+ c9 Z; |* C' |/ G
　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。9 U. F% \4 \2 S7 y  l
　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。4 T) U: i' E0 g3 q
　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。" ?2 C3 o( Q- B* E
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-11 17:31

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