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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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. O0 B% V& h0 v: s# ^" g牛蒡洗净，刮去皮，
( f9 a; e2 f$ j0 T切成粗条～～～( e3 h- K! r- o; G! ^( z* a' X0 C
. m- F0 H/ K' G/ o( d3 j
 ! Y5 w) z& v0 I3 f3 j
! S8 J1 Z5 \5 {; a `
放在开水锅里煮到发软～～～
7 Q, S* Z) B1 X, I- r" j& s. N# } n" x( z" V; a
 / r/ C- e4 d# G4 F" L, _( Z
! b: ?9 l- o2 S: c* r
拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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" `3 s6 M& c W+ L; A
3 A8 J7 ~4 i: M% \5 }% _( S% K* A
/ U# S5 P7 Q, {, ?8 C; Y6 D4 o, E- f放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
* T! j/ V5 r8 V4 d2 t+ t
/ o P0 b$ _8 \' L, G: h
3 |; F' K% t) R4 m4 ~4 i W ]
6 n0 w5 C# ` Z" M0 R卷起来，: C: S4 T0 h( v
用干瓢扎三道～～～
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 ! @# ]/ t0 R6 O$ L
5 S! N% c9 }& z5 M* V& j6 l
全部卷完，, Q1 t, W- a- m/ h! x# } `
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，) B1 {. y# O0 d; p
先煮开～～～( T' A4 M# g2 ^9 z3 L) Z; V. [
' z$ q* |; N5 L; f/ V1 m
 ' D/ M; j( n3 H" {- _' |+ `$ O z$ y: q
" H$ ~: q2 R4 |0 D* Q7 i9 B
把鸡肉卷排列放在锅里～～～; _. v- S4 `3 M) w" L
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 9 N, V5 m4 l' b& d i
7 I/ e) H$ T0 o) N( ]用中小火收浓汤汁，1 s# a/ u u: |9 W- N
不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～: R' d/ N7 C/ h: @( W
+ C# O4 p$ `3 \. H& z3 ^
3 a* Q1 S9 z& D" w: e7 l3 y& d0 R4 k8 j' w/ }& U! o
捞出来放凉一些～～～
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 ) b* v2 B: m7 F- J9 a' `
" b0 `* K( d. ~6 G6 P9 ~, C0 a
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/ `% v% l/ P8 H% v q8 e5 _& g t+ |, V' R: X+ c! b9 C' R, y
 % C9 C6 E( [' `- `
5 k2 G* \' ?0 J) W直接咬上去也行，# z% Y- P1 x' y, n9 Q% l. ?0 m
一切三段看上去斯文些，
* j0 ^, i7 n" N3 j) F/ n浇上锅里收浓的汤汁，3 b" O- W0 r: h& X3 ]4 } E) D3 f
配饭的话汤汁多些也挺好；
& L9 X7 N. s5 h) s$ l3 } K) I鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～- g$ o3 w _ k5 D% _2 y: R! F
! n5 C( E6 y& e1 e- E# N. } * `' q1 L0 V j3 T! B7 l
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