原料和配料
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% M7 [& \: e$ }% M, w2 n　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 & d& |( W" [, U0 T, x# Q: P2 Q0 X
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　　盐，黑胡椒，橄榄油。
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7 K* ?' l) B, `) P+ V* P　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 / y) u& V- m; x2 w  l

+ B% N4 m5 P2 [1 Q  p5 C　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
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- u* S! v; B" R　　很简单的理论，没有颜色没有味道。
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　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 + N: n) U8 J6 y7 z- c
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　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下" e: u6 {! m& R& ^

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　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
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　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ 0 e* S$ n/ B* q2 z7 @$ @

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3 e2 X* \. S6 [　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ $ b4 }. f8 o5 G

) K: H2 Y7 E2 d/ U: Y  y" Q　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
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* L8 o! k9 p- O2 n7 ]9 b3 m. y0 R　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 ! m# v, D: l! m
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　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
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7 {' X) G' g6 ~3 ~) L7 Q- L% o; ?　　再次出炉是这个样子的~ 5 g, }1 |  C0 I) d

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　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
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& A# Q6 a$ w& M! O# j大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
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/ Q) N9 e! T' E* n各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！. [  X4 f& G! _( P

1 i8 K' e9 L3 l: \7 N1 x1 _[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢