有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
' n3 ~  y7 [$ g+ ~
2 y: C+ p7 b) W. ?- @& E IMG_0159副本.jpg (70.6 KB)' [+ ~. B/ [: l* p
2008-9-5 11:18
+ T: ^+ m7 r4 b4 n' h+ Z
  [7 o5 H0 A3 V. n# j7 F  i) F3 X" e; N3 Y; y6 H1 y: g* `

" T2 o  `0 E- y( W0 f" h分解图：
" D* S! _) q, N* i 未标题-1.jpg (280.07 KB)5 D& Z- t' ~+ [+ |
2008-9-5 11:180 t# N1 j  V/ E% p2 B% ~
' u& V: c5 ?/ h
# C7 s* H+ c( {, v* k7 d
做法：
! E, Z$ Y8 l9 S9 V. L' U0 ~- o2 `6 O1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。
3 E$ B8 o+ A/ `  K8 w& d  ^2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
  V0 B! W+ k0 A) ^1 q6 u9 z# v5 k# R0 Q3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。
. o/ l3 G3 X1 B6 s  N) ~8 Z- P4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。( y- R2 D& K  C" N% x/ E3 p5 W8 g" C/ P
5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。0 s# b$ n+ s+ R8 x5 O4 \! S" B2 z
6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。
  V( @$ a1 n: X' }6 S2 U

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
1 ^. p  `! O( C2 h( [估计吃着挺凉快的！